الاثنين، 20 أبريل 2015

قلب اللوز خطوة بخطوة و بالصور.

*** صورة للحلوى : 

*** صورة مقربة :

 
*** المقادير :


06 كأس سميد خشين - 03 كأس سكر
1 كأس لبن - 1 كأس زيت
3/4 كأس ماء زهر- قرصة ملح
2- الشاربات :
03 كأس سكر- 06 كأس ماء
1/2 كأس ماء زهر
3- الحشو :
فول سوداني ( كاوكاو ) مطحون او لوز مطحون
ملعقة صغيرة كاكاو
قرفة على حسب الذوق
 4- للتزيين :
 حبات من اللوز او الفول السوداني ( كاوكاو ).

*** اسرار نجاح قلب اللوز :

1- لازم نوعية الدشيشة تكون خشينة .
2- قبل ما ديرو حتى حاجة فرغو الدشيشة في الصينية اللي حابين ديرو فيها لاااازم سمك الدشيشة يكون 1 سم OK لانه اذا يجي رقيق راح يجي يابس و اذا يجي خشين ما يوليش قلب اللوز يولي كبدة اللوز هههه.
3- كي تفرغو خليط اللبن وماء زهر و الزيت على الدشيشة ما تعجنوهاش خلطو باصابعكم كيما نفتلو الطعامو ما تطولوش شوية برك لوكان تعجنوه يجي ثقيل و معجن.
4- كي دير الخليط في الصينية ما تعبزوش عليه ستفو غير بالعقل .
5- لازم حتى يطيب مليح من تحت بعدها تشعلولو من فوق يتحمر انا ندير الصينية تع قلب اللوز في صينية اخرى باش يطيب في عقلو نشعل عليه 45 د من تحت
 بعدها 15 د من فوق و تحت و كل وحدة تعرف الفرن تاعها. 
6- الشاربات لازم تكون خفيفة شوفو ديرو الماء و السكر في كسرونة خلطوهم شوية وحطوهم فوق النار واحسبو 15 د من الوقت الي يبدو يغلو و طفو النار OK و زيدو نص كاس ماء زهر انا نسيت .
7- لازم تسقوه و هو سخون والشاربات باردة و باش يجي طري لازم تغطوه بصينية اخرى مدة 16 دقيقة بعد ما تسقوه باش يعرق و يجي طري.
8- خلوه يريح 6 ساعات على الاقل قبل التقديم باش يشرب مليح OK.
9- اذا حبيتوه يجي شوية مقرمش من فوق اغطسو الملعقة في الزيت و امسحو بيها من فوق بلا ما تعبزو انا ما نحبوش مقرمش درتها باش نوريلكم برك.

*** مراحل التحضير :

* في طنجرة نضع الماء و السكر .


* و في الصينية نضع السميد الخشين .


*  لمعرفة كمية السميد المراد استعماله
نبسط السميد في الصينية بحيث نحصل على سمك 1 سم .


* الان نضع السميد الى وعاء الخلط.


* نضيف له 03 كؤوس سكر.


* و نخلط جيدا.


* في وعاء اخر نضع كأس زيت .


* نضيف كأس لبن.


* و نضيف كأس من ماء الزهر.


* نخلط المزيج جيدا ثم نصبه فوق السميد.


* نضيف رشة ملح.


* ثم نخلط جيدا.


* نطلي الصينية بالزبدة.


* نبسط  نص كمية السميد على الصينية كاملة.


* نحضر الحشو : نضيف ملعقة صغيرة قرفة للفول السوداني ( كاوكاو )  المرحي .


* نضيف ملعقة كاكاو.


* نخلط جيدا .


* نقوم بتوزيعه فوق السميد.


* هكذا.


* الكمية المتبقية من السميد نبسطها فوق الحشو.


* اذا اردتيه مقرمش قليلا اغطسي ملعقة في الزيت و امسحي بحذر
سطح السميد من غير الضغط على السطح .


* نرسم خطوط متقاطعة لتحديد الحبات.


* و نضع فوق كل حبة صفائح اللوز .


* هكذا.


* و ندخل الصينية الى الفرن .
* كيفية التحكم في الفرن للطهي السليم موجود في اعلى الموضوع
  ( اسرار نجاح قلب اللوز ).


* طريقة سقي قلب اللوز موجود في اعلى الموضوع
  ( اسرار نجاح قلب اللوز ).


*** التقديم :






شهية طيبة للجميع

هناك 9 تعليقات:

  1. رائع ... مشكورة عالوصفة و الشرح

    ردحذف
  2. شركة صقور الدمام لعزل الاسطح فى الدمام0505565030

    ان الحرارة المرتفعة و الاصوات العالية من اكثر الاشياء التى تؤرق البال و تسبب الازعاج لذا فان شركة صقور الدمام افضل شركة عزل اسطح بالدمام و التى تقدم كل خدمات عزل الاسطح الحرارى و المائى و عزل الصوت بافضل و اجود مواد العزل و اكثرها فعالية و امانا على الاطلاق
    شركة ترميمات بالدمام
    شركة تنظيف فلل بالدمام
    شركة تنظيف شقق بالدمام
    شركة تنظيف كنب بالدمام



    شركات العزل المائى بالدمام

    حيث ان ارتفاع درجات الحرارى الشديد فى المملكة العربية السعودة عامة و فى الدمام خاصة تعد مشكلة مؤرقة للغاية لما تسببه من اضرار كثيرة حيث ان الحرارة الشديدة تقلل من النوم و توتر الاعصاب مما يجعل الجميع من سكان الدمام يستخدموا اجهزة التبريد و التكييف على مدار الاربع و عشرين ساعة مما يسبب تكلفة مادية مرتفعة جدا حيث الارتفاع فى فواتير الكهرباء و حرصا منا نحن شركة صقور الدمام على تقديم الخدمات التى يحتاجها سكان مدينة الدمام الكرام فننا نقوم بعزل الاسطح من الحرارة و اشعة الشمس عزلا تاما يجعلكم تقللوا تماما من استخدام اجهزة التبريد و التكيف

    شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة تسليك مجارى بالدمام

    اتصل بنا فورا 0505565030

    شركة غسيل موكيت بالدمام
    شركة مكافحة الصراصير بالجبيل
    شركة مكافحة النمل الابيض بالدمام

    ردحذف
  3. شركات عزل الاسطح بالدمام

    ان شركات عزل الاسطح بالدمام مجتمعة لا تقدر ان توفر ما توفره شركة صقور الدمام اضخم شركات عزل الاسطح فى الدمام من حيث جودة المواد المستخدمة فى العزل و متانتها و فى نفس الوقت لا تستخدم سوى المواد الامنة تماما على صحة الافراد كما ان شركة صقور الدمام لا تقدم نواع واحد من انواع العزل و انما وفر كل انواع العزل سواء عزل حرارى او عزل صوت او عزل مائى و ليس هذا فقط بل لدينا ميزة اخرى رائعة الا و هى فريق شركة صقور الدمام العامل فى خدمات عزل الاسطح و الذى يتميز بالخبرة الطويلة فى خدمات عزل الاسطح و ايضا فان شركة صقور الدمام تقدم له العديد من الدورات التدريبية التى تجعله مواكبا لاحدث و افضل و اامن الطرق و الاجهزة و المواد المستخدمة فى عزل الاسطح على مستوى العالم
    شركة رش مبيدات بالجبيل
    شركة نقل اثاث بالدمام


    و بجانب الشكوى من ارتفاع درجات الحرارة و التى تخلصنا منها عن طريق العزل الحرارى للاسطح فقد وجدنا ان ثمة مشكلة اخرى تواجه الكثير من سكان الدمام الا و هى تسربات المياه و التى تنجم عن هطول الامطار بغزارة تواجد خزانات المياه على سطح العمائر و الابنية و التى تكون بها بعض تسربات المياه فنحن فى شركة صقور الدمام نقوم بعزل الاسطح و حمايتها من الامطار و الرطوبة التى تتلفها بل و تؤدى الى تلف الدهانات و الاالوان كما اننا فى شركة صقور الدمام نعتمد على احدث التقنيات و المواد المستخدمة فى عزل الاسطح و لا ننسى ان نذكر بعض الخدمات الاضافية التى تقدمها شركة صقور الدمام فى عزل الاسطح و هى ان بعض الاسطح تكون قد تاثؤت كثيرا بسبب تسرب المياه او الحرارة ففريق شركتنا لا يقوم بالعزل الا بعد القيام بالترميم و اصلاح التلفيات التى حدثت

    شركة تنظيف خزانات بالدمام
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    شركة تخزين عفش بالخبر

    اتصلوا الان 0505565030
    شركة عزل اسطح بالدمام
    شركة تنظيف مساجد بالدمام
    شركة جلي ارضيات بالدمام

    ردحذف
  4. شركات عزل الصوت بالدمام

    ان هناك بعض الاماكن التى تحتاج الى عزل صوت كغرف النوم و االاستديوهات و قاعات المؤتمرات و المحاضرات فخاصة عندما نسكن فى اماكن بها مصانع او شركات بها ماكينات و معدات اصواتها عالية و مزعجة فان ذلك يقلب الحياة رأسا على عقب و تسبب التوتر العصبى و النفسى لذا فليس امامكم سوى القيام بخدمات عزل الصوت عن طريق شركة صقور الدمام افضل شركة عزل اسطح بالدمام مجربة و نتائجها مضمونة للغاية
    شركة صيانة مسابح بالدمام

    عملاءنا الكرام الافاضل اذا كنتم تشكون من الحرارة المرتفعة او الاصوات العالية او الاصوات المرتفعة فتمتعوا بافضل خدمات عزل الاسطح المقدمة من شركة صقور الدمام شركة عزل اسطح فى الدمام بل ارخص شركة عزل اسطح فى الدمام على الاطلاق .
    وايت شفط بيارات بالدمام
    سحب بيارات بالدمام
    شفط وتنظيف البيارات بالدمام
    سيارات شفط المجاري بالدمام

    ردحذف