الثلاثاء، 21 أبريل، 2015

الملوخية - مراحل تحضيرها خطوة بخطوة و بالصور

*** صورة تقديم الملوخية :


*** صورة مقربة للطبق :


*** مراحل التحضير :

* في طنجرة نضع بصلة مقطوعة و قطعة لحم خروف.


* نضيف القليل من الزيت للتقلية .


* القليل من الملح لأن الملوخية اصلا هي مالحة.
* نتركها تتقلى مدة 5 دقائق.


* الان نضيف كيس الملوخية (100غ).


* نفرغ الكيس هكذا.


* و نقوم بالتحريك .


* نحركها الى ان يختلط مسحوق الملوخية مع باقي المكونات .


* الان نمرقها بالماء المغلي و نتركها تطهى على نار هادئة.
* يدوم وقت الطهي 04 ساعات.


* و عندما نلاحظ انها بدأت تنشف نضيف حبة طماطم مطحونة.


* الان جاء دور اضافة البهارات :
- في مهراس نحاسي تقليدي( الة طحن تقليدية ) :
* ملعقة صغيرة كروية ( كراوية ).
* ملعقة صغيرة كسبر ( كسبرة ).


* و نطحنهم هكذا .


* الان نضيف فصوص الثوم.


* مع القليل من الفلفل الاسود.


* بعد الطحن نحصل على هذا الخليط.


* نضيف خليط البهارات الى الملوخية .


* نضيف ورقتي رند.


* و نترك الملوخية تواصل رحلة الطياب.


* نعرف ان الملوخية جاهزة لما نلاحظ طبقة من الزيت تطفو فوق السطح.


*** التقديم :




شهية طيبة للجميع

هناك 3 تعليقات:

  1. بالنسبة للملوخية يستحسن في البداية ان نضيف الماء البارد ونحرك جيدا حتى لاتظهر كتل ثم نضيف الماء الساخن

    ردحذف


  2. افضل شركة نقل اثاث بالمدينة المنورة تساعدك على نقل اثاثك بامان فلا داعى للقلق مع افضل شركة نقل اثاث بجدة

    عزيزى العميل انت من محبى التنقل باستمرار بالتالى انت بحاجة ماسة وضروية الى الاستعانة بالمختصين في نقل العفش خاصة افضل شركة نقل اثاث بالرياض لان الاستعانة باى من عمالة الشوارع الغير مدربة والتي لا تمتلك خبرة كافية في نقل العفش او الحفاظ علية وليس هذا فقط فقد يؤدى الاستعانة بعمالة الشوارع الى حدوث حالة فقدان وتكسير للاثاث بالتالى التاثير الضار عليك عزيزى العميل

    لا تقلق مطلقاً الان بشأن نقل اي منقولات خاصة بك طالما استعنت بشركة الاول لـ نقل الأثاث في الرياض وخارج الرياض فنحن ليس الوحيدون ولكننا متميزون عن اى مؤسسة أخرى داخل وخارج الدمام وشهرتنا كافضل شركة نقل اثاث بينبع
    ارخص شركة نقل عفش بجدة

    ردحذف